Recioto della Valpolicella Cesare 0,5l
Dezertné víno Recioto della Valpolicella je plné ovocia, kde prevláda najmä čerešňa a vanilka.
| Kategória: | Dezertné víno |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| EAN: | 8000834278004 |
| Výrobca: | Cesari |
| Typ: | Sladké |
| Objem: | 0,5l |
| Alkohol: | 13 % |
| Podávanie: | 10 - 12 °C |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Zvyškový cukor: | 105g/l |
Odroda vína: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Rossignola/Negrara
Charakteristiky
Farba: intenzívne tmavo fialová
Vôňa: čerešňové arómy s jemne integrovanými tónmi lesného ovocia a vanilky
Chuť: dobre štruktúrovaná s príjemne sladkastými tanínmi
Vhodné
K pečivu, k zrelým a pikantným syrom.
Vinifikácia
Zbierajú sa len dokonalé, nepoškodené a suché strapce, ktoré sa nechávajú sušiť v dobre vetraných miestnostiach nazývané ,,fruttai,, aby sa predišlo riziku plesní. Po vysušení získa hrozno veľký obsah cukru, ktorý je nevyhnutný počas následnej fermentácie na dosiahnutie výrazného alkoholového stupňa (okolo 18 %). Macerácia prebieha po dobu 20-30 dní. Následne putuje do tonneauxových a barikových sudov. Tu odpočíva 12-18 mesiacov a nakoniec odpočíva 6 mesiacov vo fľaši.
Alergény:
Obsahuje siričitany
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
