Carpenè Malvolti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Prémiové Prosecco z oblasti Valdobbiadene s jemným a dlhotrvajúcim perlením. Svieže, elegantné a minerálne, s vyváženou chuťou a suchším charakterom. Ideálna voľba pre milovníkov sofistikovaných bubliniek.
| Kategória: | Prosecco |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| Výrobca:: | Carpenè Malvolti |
| Typ:: | Suché |
| Objem:: | 0,75lt |
| Alkohol:: | 11 % |
| Podávanie:: | 7 - 8 °C |
| Zvyškový cukor: | 9 g/l |
| Krajina pôvodu:: | Taliansko |
Charakteristika
Farba: slamovožltá farba so zelenkastými odleskami
Vôňa: bohatá kvetinová a ovocná aróma s tónmi zeleného jablka, citrusov a broskyne
Chuť: suchá, svieža a elegantná. Vyniká harmonickou štruktúrou, príjemnou mineralitou a vyváženou kyselinkou, ktorá podčiarkuje čistý charakter odrody Glera
Vinifikácia:
Hrozno odrody Glera pochádza z vybraných vinohradov v prestížnej oblasti Conegliano Valdobbiadene. Po šetrnom lisovaní prebieha primárna fermentácia pri kontrolovanej teplote, aby sa zachovala sviežosť a aromatický charakter hrozna.
Následne víno prechádza druhotným kvasením v tlakových tankoch podľa metódy Martinotti, ktorá je ideálna pre zachovanie ovocných a kvetinových tónov typických pre Prosecco. Vinárstvo Carpenè Malvolti pritom nadväzuje na odkaz Metodo Carpenè – historického predchodcu dnešnej metódy Martinotti, ktorý vyvinul zakladateľ vinárstva Antonio Carpenè. Jeho cieľom bolo vytvoriť spôsob výroby, ktorý čo najlepšie zvýrazní eleganciu, sviežosť a aromatickú čistotu odrody Glera. Carpenè Malvolti je dodnes považované za jedno z vinárstiev, ktoré stáli pri zrode moderného Prosecca.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
