Rotari Brut Nature

Odroda vína: 100 % Chardonnay

Charakteristiky
Farba: svetlo-žltá s jemnými náznakmi slamy
Vôňa: tóny lieskových orieškov a sušeného ovocia, dobre vyvážená s nádychom broskyne, marhule a žltého jablka
Chuť: intenzívna a dobre vyvážená, so suchým a minerálnym štýlom, dlhá a vytrvalá dochuť po jablkách

Vhodné
Toto komplexné víno výborne dopĺňa najlepšiu taliansku a medzinárodnú kuchyňu. Podčiarkne chuť surových ústric, jedál z rýb, rizota a ľahkých mäsových jedál.

Vinifikácia
Rotari Brut Nature sa získava starostlivým výberom hrozna Chardonnay. Hrozno sa oberá v pokročilejšom štádiu zrelosti v porovnaní s ostatnými odrodami. Tradičná vinifikácia "Metodo Classico" (víno prechádza druhým kvasením vo fľaši) rešpektujúca pravidlá oblasti "Trento DOC". Väčšina základného vína fermentuje v nerezových tankoch a len malá časť fermentuje v mierne opálenom dubovom sude, Vďaka tomu sa môžu vychutnať ovocné arómy Chardonnay bez tažkých tónov dubového suda. Dozrievanie 48 mesiacov na kaloch. Víno je uložené v chladných tmavých pivniciach v horizontálnej polohe. Tento proces sa používa len pri najlepších a najkvalitnejších šumivých vínach.

Alergény:

Obsahuje siričitany