Tenuta Ulisse Cerasuolo D'Abruzzo DOP 0,75 l

Odroda vína: 100 % Montepulciano

Charakteristiky:
Farba: jasná čerešňovo-ružová
Vôňa: intenzívna a vytrvalá, po čerstvom červenom ovocií jahôd a čerešní, ktorá sa mieša s jemnou kvetinovou vôňou
Chuť: príjemná svieža chuť s jemnými kyselinkami, dlho pretrvávajúca

Vhodné:
Ku grilovaným rybám a polievkam z nich, bielemu mäsu, držkám, stredne zrejúcim syrom ako aj k obľúbenej pizze.

Vinifikácia:
Triedenie a umiestňovanie celého hrozna do exkluzívneho chladiaceho tunela „Ulisse“ a náhle zníženie teploty s následnou kryomaceráciou šupky a extrakciou aromatických zlúčenín. Nasleduje odstránenie stopiek, studená macerácia po dobu 12 hodín, lisovanie v inertnom prostredí a studená statická dekantácia pri 14 ° C počas 24 - 48 hodín. Po nej pomalá fermentácia pri kontrolovanej teplote 11 °C v termoregulovaných a inertizovaných nádržiach.  Víno dozrieva v nerezových sudoch 3 mesiace, potom odpočíva vo fľašiach.

Alergény:

Obsahuje siričitany

Ružové víno Cerasuolo d´Abruzzo je typické pre región Abruzzo a symbolom tejto oblasti je odroda Montepulciano, z ktorej sa toto víno vyrába. Názov Cerasuolo d´Abruzzo DOP je odvodený od ich vône a ich typickej farby pripomínajúcu čerešňu – po taliansky ciliegia a v abruzzskom dialekte cirasce.