Neohodnotené

Mezzacorona Pinot Grigio Riserva DOC 0,75 l

Biele víno Mezzacorona Pinot Grigio Riserva DOC je elegantné, harmonické, jemné so sviežim zakončením.

Skladom
Kód: 15
Značka: Mezzacorona
12,60 €
Kategória: Biele víno
Výrobca: Mezzacorona
Typ: Suché
Objem: 0,75 l
Alkohol: 13 %
Podávanie: 10 - 12 °C

Odroda vína: Pinot Grigio Riserva

Charakteristiky:
Farba: svetložltá
Vôňa:  komplexná, s náznakmi zrelého ovocia (broskyne, hrušky) a rumanček, ktoré dobre harmonizujú s tónmi vanilky získané z dozrievania v dube
Chuť:  harmonická, elegantná, jemná so sviežim a elegantným zakončením

Podávanie:
Dobre sa hodí k gratinovaným jedlám, polente, bielemu mäsu. Zvlášť dobre dopĺňa Tagliatelle s Porcini hríbmi.

Vinifikácia:
Ručne zbierané hrozno je ihneď vyselektované a následné zlisované, potom sa ponechá v chlade a pod miernym tlakom. Mušt sa schladí na 8 - 10°C a ponechá cez noc prirodzene vyčistiť. Nasledujúci deň sa čistá časť stočí a pridajú sa kvasinky - tým začína proces fermentácie pri kontrolovanej teplote 16 - 18°C, ktorá trvá 12 až 15 dní. Pričom 40% sa fermentuje v oceľových sudoch a 60% v barikových sudoch 1-2 roky. Po fermentácii víno zostáva v barikoch 6-8 mesiacov pričom sa pravidelne premiešava (batonage). Medzi 10 a 11 mesiacom sa zmiešajú vína z oceľových a barikových sudov. Tým získame typické Pinot Grigio Trentino