1 hodnotenie

Jacopo Biondi Santi Sassoalloro Oro IGT 0,75 l

Červené víno Jacopo Biondi Santi Sassoalloro ORO IGT je elegantné, harmonické s hodvábnymi a sviežimi tanínmi.

Skladom
Kód: 777
37 €
Kategória: Jacopo Biondi Santi Montepò
Kategória:: Červené víno
Výrobca:: Jacopo Biondi Santi Montepò
Typ:: Suché
Objem:: 0,75 l
Alkohol:: 14 %
Podávanie:: 18 - 20 °C

Odroda vína: 100 % Sangiovese Grosso BBS11

Charakteristiky
Farba: rubínovo červená
Vôňa: svieža, ovocná, intenzívna s tónmi čerešní a fialiek
Chuť: harmonická, dobre vyvážená s hodvábnymi a sviežimi tanínmi

Vhodné
K pečenej divine a stredne zrelým syrom, meditačné víno, na vychutnávanie samostatne alebo pri zvláštnych príležitostiach. Životnosť sa odhaduje na 30 rokov.

Vinifikácia
Zber na konci septembra. Špeciálne navrhnutých kadí, šikovné ovládanie fermentačných teplôt a napokon použitie 28,5 hl sudov zo slavónskeho dubu popri tradičných barikových sudoch umožnilo vytvoriť čisté víno v štýle Sangiovese.

Vek vinohradov: 15 rokov

 

Na oslavu 30° výročia Sassoalloro (1991-2021), ikonického vína z Castello di Montepò, vzniklo Sassoalloro Oro.  Vďaka štúdii, ktorá trvala niekoľko rokov medzi Jacopom a Tancredi Biondi Santi v spolupráci s vinárom Donato Lanati. Z hrozna Sangiovese Grosso BBS11, klonu vlastneného rodinou Biondi Santi, pochádza Sassoalloro Oro z viníc s vynikajúcou expozíciou a z viničov starších ako 15 rokov. Nové víno pochádzajúce z enologickej tradície rodiny Biondi Santi sa pretavilo do výskumu Donata Lanatiho.