Franco Biondi Santi Greppo Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2010 0,75 l
Franco Biondi Santi Greppo Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2010 sa vyznačuje zemitou arómou ale zároveň s elegantnou a rezervovanou chuťou.
| Kategória: | Franco Biondi Santi Greppo |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| Kategória:: | Červené víno |
| Výrobca:: | Franco Biondi Santi Greppo |
| Typ:: | Suché |
| Objem:: | 0,75 l |
| Alkohol:: | 13,50 % |
| Podávanie:: | 16 - 18 °C |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
Odroda vína: 100 % Sangiovese Grosso (BBS11 Clone)
Charakteristiky
Farba: intenzívna rubínovo červená
Vôňa: arómy zeme, jesenné podrasty, aromatické bylinky, hríby, horké čerešne
Chuť: príjemne strohá, ale zároveň rafinovaná a ukazuje vznešenú rovnováhu a eleganciu s rezervovanou jemnosťou
Vhodné
K dusenému, pečenému a grilovanému tmavému mäsu, aromatickým syrom alebo len tak vychutnávať.
Vinifikácia
Klasická vinifikácia pri kontrolovanej teplote. Fermentácia prebieha vo vertikálnych dubových sudoch iba s použitím pôvodných kvasiniek. Víno dozrieva v dubových sudoch 36 mesiacov. Po nafľaškovaní zostáva v pivniciach aspoň jeden rok. Víno pre Brunello di Montalcino sa získava z 25 a viac ročných viníc. Toto víno sa vyrába len vo vynikajúcich rokoch. Produkcia je extrémne limitovaná. Pred podávaním treba víno nechať otvorené aspoň 8 hodín.
Alergény:
Obsahuje siričitany
Viete, že:
Biondi-Santi Riserva bola prvýkrát vyrobená v roku 1888 a zároveň bola prvým Brunellom di Montalcino v histórii.
Ako v minulosti tak aj dnes je to mimoriadna udalosť, keď Tenuta Greppo Biondi-Santi vyhlási nový ročník Riservy.
V strede pivnice v Tenuta Greppo je tmavá miestnosť, ktorá je ukrytá pred svetom a venovaná špeciálne Riserve.
Táto vinná pivnica nazývaná „La Storica“ je miesto, kde sa starostlivo zušľachťujú fľaše každého ročníka Riserva, ktorý bol kedy vyrobený.
V „La Storica“ fľaše ležia úhľadne naukladané v malých komôrkach rozdelených podľa ročníka, bez nálepiek
a iba s malou kvapkou včelieho vosku na utesnenie korku na minimalizáciu oxidácie.
Riserva bude z La Storica odobratá až v momente, keď bude predaná. Následne sa nalepí originálna etiketa z jej ročníka,
vrátane „la lunetta“ – etikety na hrdle, na ktorej je číslo každej fľaše a dátum jej odchodu z pivnice je ručne napísaný na zadnej etikete.
Ak bola Riserva v minulosti doplnená a znovu zazátkovaná, umiestni sa na jej hrdlo špeciálny certifikát doplnenia,
ktorý potvrdzuje, že táto jemná renovácia prebehla.