Neohodnotené

Cesari Amarone della Valpolicella DOCG Classico 0,75 l

Červené víno Cesari Amarone DOCG už pri prvom ochutnaní rozoznať chute dozretého ovocia, lekváru a čerešní.

Skladom
Kód: 67
Značka: Cesari
39,10 €
Kategória: Červené víno
Výrobca: Cesari
Typ: Suché
Objem: 0,75 l
Alkohol: 15 %
Podávanie: 18 - 20 °C

Odroda vína: Corvina, Rondinella

Charakteristiky
Farba: intenzívna purpurová
Vôňa: príjemná, intenzívna 
Chuť: už pri prvom ochutnaní rozoznať chute dozretého ovocia, lekváru a čerešní

Vhodné
Ideálne k tmavému mäsu, pečenému, divine a sezónnym syrom. Výborne víno na archiváciu.

Vinifikácia
Ten najlepší výber hrozna sa s veľkou starostlivosťou suší až do konca januára. Počas tohto obdobia stratí hrozno 30-40% vody, pričom sa zvýši koncentrácia cukrov, nevyhnutných pre následnú fermentáciu. Počas fermentácie dosiahne víno vysoký stupeň alkoholu. Použité sú špeciálne kvasnice odolné voči nízkym teplotám. Potom sa víno nechá dozrievať vo veľkých sudoch, barikoch a tonneaux 2-3 roky, ďalej sa nechá odpočinúť aspoň 6 mesiacov vo fľašiach.