Tagaro Pie’ Del Monaco Primitivo IGP 0,75 l

Odroda vína: 100 % Primitivo

Charakteristiky
Farba: intenzívna rubínovo červená s fialovými zábleskami.
Vôňa: typickými vôňami zrelých sliviek, dobre premiešané s korenistými a balzamikovými tónmi
Chuť: jemná, plná a harmonická chuť, s dobre vyváženými tanínmi 

Vhodné
Ideálne k červenému mäsu, mäsovým omáčkam a koreneným syrom. 

Vinifikácia
Odstopkovanie hrozna s poklesom teploty na 10 °C, macerácia a alkoholová fermentácia po dobu 10 - 15 dní, následne stáčanie a jemné lisovanie.  Po krátkom odpočinku sa oddelí od surového sedimentu a spustí sa malolaktická fermentácia. Potom sa víno prenesie do stredne vypálených francúzskych sudov, kde dozrieva 12 mesiacov. Po dosiahnutí najlepších organoleptických vlastností sa stabilizuje a plní do fliaš. Zrenie vo fľaši 3 mesiace.

Alergény:

Obsahuje siričitany

Výrobná oblasť: Itria

Vek vinohradov: 35 rokov

Pôda: červená zem, ílovitý vápenec s vrstveným horninovým substrátom, ktorý umožňuje prenikanie koreňov a zaručuje rastline správnu vlhkosť a sviežosť v období sucha.