2 hodnotenia

Tagaro Passo Del Sud Appasimento IGP 0,75 l

Červené víno Tagaro Passo Del Sud Appasimento IGP je jemné, zamatové a intenzívne s príjemne sladšou dochuťou.

Skladom
Kód: 172
Značka: Tagaro
9 €
Kategória: Červené víno
Výrobca: Tagaro
Typ: Suché
Objem: 0,75 l
Alkohol: 14 %
Podávanie: 18 °C

Odroda vína: 30 % Primitivo, 30 % Negroamaro, 20 % Nero di Troia, 20 % Merlot 

Charakteristiky
Farba: žiarivo červená s fialovými zábleskmi.
Vôňa: intenzívna ovocná po zrelých slivkách, čerešniach a ríbezliach, zmiešané s praženým korením
Chuť: jemná, zamatová, intenzívna a perzistentná chuť so silnými vôňami džemu z červeného ovocia, príjemne sladká

Vhodné:
Perfektne sa hodí k pečenému červenému mäsu, pečenému teľaciemu mäsu, údeninám a stredne koreneným syrom.

Vinifikácia
Ručný zber hrozna a pred spracovaním sa suší 4 - 5 týždňov pre aktiváciu prírodných enzímov, ktoré potom dajú vínu charakteristickú ovocnú chuť a vôňu. Po mäkkom odstopkovaní sa šupky a mušt macerujú 4 dni pri teplote 4-5°C. Potom nasleduje alkoholové kvasenie pri kontrolovanej teplote: počas prvých dvoch dní kvasenia sa teplota zvýši na 28-30°C, potom sa zníži na 22-24°C až do konca alkoholového kvasenia. Po tomto kroku nasleduje lisovanie a malolaktická fermentácia, ktorá prebieha v nerezovom sile.

Oblasť výroby: Apúlia

Vek vinohradov: 6 rokov

Pôda: piesčitá a ílovitý vápenec