Tagaro Passo Del Sud Appasimento IGP 0,75 l
Červené víno Tagaro Passo Del Sud Appasimento IGP je jemné, zamatové a intenzívne s príjemne sladšou dochuťou.
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| Výrobca: | Tagaro |
| Typ: | Suché |
| Objem: | 0,75 l |
| Alkohol: | 14 % |
| Podávanie: | 18 °C |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
Odroda vína: 30 % Primitivo, 30 % Negroamaro, 20 % Nero di Troia, 20 % Merlot
Charakteristiky
Farba: žiarivo červená s fialovými zábleskmi.
Vôňa: intenzívna ovocná po zrelých slivkách, čerešniach a ríbezliach, zmiešané s praženým korením
Chuť: jemná, zamatová, intenzívna a perzistentná chuť so silnými vôňami džemu z červeného ovocia, príjemne sladká
Vhodné:
Perfektne sa hodí k pečenému červenému mäsu, pečenému teľaciemu mäsu, údeninám a stredne koreneným syrom.
Vinifikácia
Ručný zber hrozna a pred spracovaním sa suší 4 - 5 týždňov pre aktiváciu prírodných enzímov, ktoré potom dajú vínu charakteristickú ovocnú chuť a vôňu. Po mäkkom odstopkovaní sa šupky a mušt macerujú 4 dni pri teplote 4-5°C. Potom nasleduje alkoholové kvasenie pri kontrolovanej teplote: počas prvých dvoch dní kvasenia sa teplota zvýši na 28-30°C, potom sa zníži na 22-24°C až do konca alkoholového kvasenia. Po tomto kroku nasleduje lisovanie a malolaktická fermentácia, ktorá prebieha v nerezovom sile.
Alergény:
Obsahuje siričitany
Oblasť výroby: Apúlia
Vek vinohradov: 6 rokov
Pôda: piesčitá a ílovitý vápenec