Ricasoli CeniPrimo Chianti Classico DOCG Gran Selezione 0,75 l
Červené víno CeniPrimo Chianti Classico Ricasoli je elegantné a výborne štruktúrované s dobre vyvinutým tanínmi.
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| Výrobca: | Ricasoli |
| Typ: | Suché |
| Objem: | 0,75 l |
| Alkohol: | 14 % |
| Podávanie: | 16 - 18 °C |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
Odroda vína: 100 % Sangiovese
Charakteristika
Farba: rubínovo červená farba
Vôňa: intenzívna po čerstvom ovocí a fialiek
Chuť: elegantná a výborne štruktúrovaná s dobre vyvinutým trieslovínami, balzamikové tóny
Vinifikácia
Hrozno sa zbaví stopiek a preleje sa do 100 hl nádržiach z nehrdzavejúcej ocele s vybranými kvasinkami. Teplota kvasenia 24 - 27 ° C s denným lisovaním. Trvanie fermentácie a macerácie so šupkami asi 14-16 dní. Víno ostáva 18 mesiacov v sude, ktorý obsahu 30% predchádzajúceho ročníka a 70% aktuálneho.
Alergény:
Obsahuje siričitany
Ocenenia
WinesCritic - 95/100
James Suckling 2020 - 96/100
Vinibuoni d'Italia 2021 - Corona
James Suckling 2018 - 100/100
Prvé Chianti Classico, ktoré získalo 100 bodov !!!
Toto skvelé víno ešte viac vyzdvihuje malá rozloha vinice, ktorej názov nesie a ktorá leží vo veľkom údolí rieky Arbia v južnej časti pozemku. CeniPrimo sa nachádza v starovekej fluviálnej terase geologického útvaru (Ancient Fluvial Terrace). Najmenšia z troch viníc, ktorá má iba 6 hektárov, leží vo výške 300 metrov nad morom a má juhozápadnú expozíciu. Hrozno sa zberá ručne, následne sa selektuje a iba z dokonalýc bobúľ hrozna sa stáva CeniPrimo.