1 hodnotenie

Banfi Summus IGT 0,75 l

Super Toskánske červené víno Summus Banfi je intenzívne a výrazne so sladkými tanínmi.

Skladom
Kód: 185
Značka: Banfi
43 €
Kategória: Červené víno
Výrobca: Banfi
Typ: Suché
Objem: 0,75 l
Alkohol: 14 %
Podávanie: 16 - 18 °C

Odroda vína: 40 % Sangiovese, 35 % Cabernet Sauvignon, 25 % Syrah

Charakteristiky
Farba: intenzívna rubínovo-červená
Vôňa: intenzívna s náznakmi zrelého ovocia, čerešňového a slivkového džemu, s nótami korenia, kávy a fajkového tabaku
Chuť: plná, s výraznými ale sladkými tanínmi a dlhým zakončením, vhodné na archiváciu

Vhodné
V kombinácii s prvými chodmi, k mäsovým jedlám alebo k jedlám na základe zeleniny, ako napríklad plnené paradajky alebo zeleninové Ratatouille.

Vinifikácia
Odrodovo oddelená macerácia trvá 10 až 18 dní pri kontrolovanej teplote hybridných dreveno-nerezových kadiach Horizon. Po alkoholovej fermentácií sú jednotlivé odrodové vína premiestnené do barikových sudoch, kde zostávajú oddelene 12 mesiacov. Následne sa víno zmieša a dozrievanie v drevenom sude pokračuje ďalších 8 - 10 mesiacov.  Po nafľaškovaní víno odpočíva 6 mesiacov vo fľašiach.

Summus patrí ku kategórií Super Toskánkych vín (Super Tuscan), ktorý dokonale reprezentuje potenciál troch odrôd hrozna, ktoré ho tvoria.

 

Prvý ročník vyrobený v Banfi bol v roku 1985.