Neohodnotené

Ca’ di Rajo Raboso DOC Sangue del Diavolo 0,75 l

Červené víno Ca’ di Rajo Raboso DOC Sangue del Diavolo je dobre štruktúrované so silnými tanínmi, s príjemnou kyselinkou a dlhotrvajúcou dochuťou.

Skladom
Kód: 79
Značka: Ca’ di Rajo
19,80 €
Kategória: Červené víno
Výrobca: Ca’ di Rajo
Typ: Suché
Objem: 0,75 l
Alkohol: 14 %
Podávanie: 18 - 20 °C
Zvyškový cukor: 6 g/l

Odroda vína: 100 Raboso Piave

Charakteristiky
Farba: intenzívna rubínová červená
Vôňa: pripomína vôňu čerešní, černíc, višní, divých ostružín, sliviek s náznakom intenzívnej vône škorice, vanilky, kože, tabaku, fialky a korenia
Chuť: dobre štruktúrovaná so silnými tanínmi, sprevádzaná príjemnou kyselinou, dlhotrvajúca dochuť

Vhodné
K divine a červenému mäsu, k syrom ako parmezán a extra zrejúcim. 

Vinifikácia
Ručný zber hrozna koncom októbra. Macerácii hrozna 20 - 25 dní v 35 hl drevených kadiach s kontrolovanou teplotou 24 - 26°C, aby sa uľahčila extrakcia farbiva obsiahnutého v šupke bobúľ. Zrenie prebieha v drevených sudoch (12 hl) po dobu 24 mesiacov pre hrozno usušené na viniči a hrozno sušené v ovocných pivniciach po dobu 12 mesiacov v barikových sudoch. Víno zostáva dozrievať vo fľašiach 6 mesiacov pred expedíciou.

 

Raboso del Piave Doc je víno veľmi starodávneho pôvodu, ktorého stopy siahajú do čias Marca Pola. Známy ako „ťažko skrotiteľný závodný kôň“ je to extrémne víno kvôli svojej silnej a nahnevanej povahe.