Neohodnotené

Cesari Ripasso Bosan DOC 0,75 l

Červené víno Cesari Ripasso Bosan DOC je plné, harmonické, jemnej kyslosti, s chuťou červeného ovocia čerešní a korenia, čokolády a praženej kávy.

Skladom (1ks)
Kód: 65
Značka: Cesari
23,40 €
Kategória: Červené víno
Výrobca: Cesari
Typ: Suché
Objem: 0,75 l
Alkohol: 14 %
Podávanie: 16 - 18 °C

Odroda vína: 80 % Corvina, 20 % Rondinella

Charakteristiky
Farba: intenzívna purpurová
Vôňa: príjemná, intenzívna
Chuť: v bukete poznáme chute červeného ovocia, čerešní a korenia. Telo je plné harmonické, kyslosť jemná s chuťami čokolády a praženej kávy

Vhodné
K tmavému mäsu, pečenému, divine a sezónnym syrom.

Vinifikácia
Originálna technika nazývaná “Ripasso”, kde sa pri 15 dňovej fermantácii Valpolicelli využíva už raz fermentovaná zmes hrozna 80% Corvina Veronese, a 20 % Rondinella, pre výrobu Amarone Bosan.

Týmto získava víno farbu, štruktúru, vôňu, taníny a cca 1-1,5 stupňa alkoholu naviac oproti pôvodnému vínu. Po malolaktickej fermentácií sa víno necháva dozrieť 12 mesiacov v barikoch (fr. dub) a 6 mesiacov vo veľkých sudoch. Víno je hotové po aspoň 8 mesačnom odpočinku vo fľašiach.