Cesari Ripasso Bosan DOC 0,75 l
Červené víno Cesari Ripasso Bosan DOC je plné, harmonické, jemnej kyslosti, s chuťou červeného ovocia čerešní a korenia, čokolády a praženej kávy.
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| Výrobca: | Cesari |
| Typ: | Suché |
| Objem: | 0,75 l |
| Alkohol: | 14 % |
| Podávanie: | 16 - 18 °C |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
Odroda vína: 80 % Corvina, 20 % Rondinella
Charakteristiky
Farba: intenzívna purpurová
Vôňa: príjemná, intenzívna
Chuť: v bukete poznáme chute červeného ovocia, čerešní a korenia. Telo je plné harmonické, kyslosť jemná s chuťami čokolády a praženej kávy
Vhodné
K tmavému mäsu, pečenému, divine a sezónnym syrom.
Vinifikácia
Originálna technika nazývaná “Ripasso”, kde sa pri 15 dňovej fermantácii Valpolicelli využíva už raz fermentovaná zmes hrozna 80% Corvina Veronese, a 20 % Rondinella, pre výrobu Amarone Bosan.
Týmto získava víno farbu, štruktúru, vôňu, taníny a cca 1-1,5 stupňa alkoholu naviac oproti pôvodnému vínu. Po malolaktickej fermentácií sa víno necháva dozrieť 12 mesiacov v barikoch (fr. dub) a 6 mesiacov vo veľkých sudoch. Víno je hotové po aspoň 8 mesačnom odpočinku vo fľašiach.
Alergény:
Obsahuje siričitany
