Cesari Mara Ripasso Amarone DOC 0,75 l
Červené víno Cesari Mara Ripasso Amarone DOC je plné, harmonické s chuťou po čerešniach, čokolády, praženej kávy a korenia.
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| Výrobca: | Cesari |
| Typ: | Suché |
| Objem: | 0,75 l |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Podávanie: | 18 - 20 °C |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
Odroda vína: 75 % Corvina, 20 % Rondinella, 5 % Molinara
Charakteristiky
Farba: intenzívna purpurová
Vôňa: príjemná, náznaky červeného ovocia, čerešní a džemu
Chuť: plná, elegantné a harmonické telo, príjemná acidita, s chuťou po čokoláde a praženej kávy
Vhodné
Uprednostňuje sa párovanie k divine, grilovanému a dusenému červenému mäsu a sezónnym syrom.
Vinifikácia
Originálna technika nazývaná “Ripasso”, kde sa pri 15/18 dňovej fermantácii Valpolicelli využíva už raz fermentovaná zmes hrozna 75 % Corvina Veronese, a 20 % Rondinella, a 5 % Molinara pre výrobu Amarone. Týmto získava víno farbu, štruktúru, vôňu, taníny a cca 1-1,5 stupňa alkoholu naviac oproti pôvodnému vínu. Po malolaktickej fermentácií sa víno necháva dozrieť 12 mesiacov v barikoch (fr. dub) a 6 mesiacov vo veľkých sudoch. Dozrievanie prebieha 6 mesiacov vo fľašiach.
Doporučujeme otvoriť 2 hodiny pred podávaním.
Alergény:
Obsahuje siričitany