Neohodnotené

Ca’ di Rajo Lemoss DOC 0,75 l

Jemne šumivé víno Ca’ di Rajo Lemoss DOC má osviežujúcu chuť a je výnimočné tým, že neobsahuje žiadny zvyškový cukor.

Skladom
Kód: 85
Značka: Ca’ di Rajo
9,50 €
Kategória: Šumivé víno
Výrobca: Ca’ di Rajo
Typ: Suché
Objem: 0,75 l
Alkohol: 10,5 %
Podávanie: 6 - 8 °C

Odroda vína: 100 % Glera

Charakteristiky
Farba: slamená žltá so zelenými zábleskami, jemne zakalená
Vôňa: kvet agátu s prídavkom jablka, citrónu a grepu
Chuť: dobre štruktúrované, vyvážené, s výraznou chuťou ovocia, na podnebí príjemná a harmonická 

Vhodné
Ako aperitív, vhodný k zeleninovým predjedlám, k rizotu so sezónnou zeleninou a k večeriam na báze rýb. A pre všetkých čo si chcú vychutnať pohár vína a zároveň si strážia líniu.

Vinifikácia
Ručný zber hrozna v polovici septembra. Jemné lisovanie a následnou maceráciou po dobu 12 hodín pri 4 °C v kontakte so šupkami.
Prvá fermentácia s kvasinkami pri kontrolovanej teplote 15-17 °C po dobu 7-10 dní. Malolaktická fermentácia prebieha vo fľaši.
Víno dozrieva vo fľašiach 60 dní pred expedíciou.

 

Víno s prirodzenými bublinkami vyrobené metódou, ktorá oživuje tradície minulosti. Vďaka použitiu starodávnej metódy (alkoholového) kvasenia vo fľaši sa vyznačuje nízkou prítomnosťou siričitanov a žiadnym zvyškovým cukrom. Kaly zo sekundárneho kvasenia (dodáva šumivému vínu šumivosť) sú ponechané vo fľaši a poskytujú prirodzene zakalený vzhľad, zaujímavú textúru a prirodzené bublinky. 
 
Pred otvorením odporúčame jemne prevrátiť fľašu hore dnom a spať, otvoriť a už len vychutnávať. Na zdravie!