Neohodnotené

Tenuta Ulisse Passerina IGT 0,75 l

Biele víno Tenuta Ulisse Passerina IGT je svieže, vyvážené, kvetinové s jemnou mineralitou.

Skladom
Kód: 135
Značka: Tenuta Ulisse
10,90 €
Kategória: Biele víno
Výrobca: Tenuta Ulisse
Typ: Suché
Objem: 0,75 l
Alkohol: 13 %
Podávanie: 8 - 10 °C

Odroda vína: 100 % Passerina

Charakteristiky
Farba: slamená žltá so zelenými zábleskami
Vôňa: vôňa intenzívna pripomínajúca broskyne, marhule a grapefruit, kvetinový buket pripomína vistériu a limetku
Chuť: chuť je svieža, vyvážená a kvetinová pripomínajúca zrelý melón, trochu minerálna

Vhodné
K predjedlám z rýb, v kombinácii s krevetami, mušľami a ustricami , ku všetkým jedlám z rýb. Vynikajúce na  zvýraznenie sushi a k aromatickým syrom.

Vinifikácia
Po výbere a triedení je celé hrozno chladené v exkluzívnom chladiacom tuneli Tenuta Ulisse s okamžitým poklesom teploty s následnou maceráciou šupiek za studena. Nasleduje fermentácia pri nízkej kontrolovanej teplote  8 - 11 °C v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele. Víno dozrieva v týchto nádržiach po dobu 3 mesiacov a po nafľaškovaní dozrieva ešte niekoľko mesiacov vo fľaši. 

 

Víno z bieleho hrozna Passerina je veľmi rozšírené v strednom Taliansku. Napriek tomu jeho pôvod nájdeme v Grécku, kde dostal meno „zlaté hrozno“ kvôli svojej prestížnej povahe. Táto vinná réva v 60. rokoch výrazne poklesla, ale zlom nastal v poslednom desaťročí a došlo k inverzii tohto trendu. Passerina opätovne vzbudila záujem mnohých výrobcov a nadšencov vína.

Charakteristickým znakom tohto hrozna je dobrá kapacita akumulácie cukru, ktorá však nie je sprevádzaná zodpovedajúcim poklesom v kyselinky v období zberu. Preto sa veľmi často vyznačuje silnou kyslosťou.

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie